Er zijn voor- en nadelen aan het kopen van een bestaand restaurant of het overnemen van een vorige restaurantruimte.
De voordelen van het kopen van een bestaand restaurant
Hoewel u ervoor kunt kiezen om het menu of het algemene restaurantontwerp enigszins te wijzigen, is een bestaand restaurant goed, bestaand. In theorie heeft het bewezen dat het een winstgevende onderneming is. U hoeft zich geen zorgen te maken over wat voor soort apparatuur u moet kopen of een effectieve eetkamer te ontwerpen. Het is allemaal voor je gedaan. Afhankelijk van de uiteindelijke prijs, kan het kopen van een bestaand restaurant veel minder duur zijn dan helemaal opnieuw een nieuw restaurant beginnen.
De voordelen van het leasen van een lege restaurantruimte
Vaak zal een restaurant sluiten, met achterlating van een lege eetkamer, een commerciële keuken en een bar, vaak nog gevuld met perfect goede apparatuur . Als een bestaand restaurant is dit een belangrijke gelegenheid en zijn de opstartkosten goedkoper. De bank of verhuurder (of degene die eigenaar is van de apparatuur) is misschien meer bereid om een deal te sluiten om zich te ontdoen van hun inventaris en om de ruimte te vullen met een huurder, zodat u ruimte hebt om te onderhandelen.
Vraag jezelf af waarom het restaurant op de markt is voordat je iets ondertekent.
Waarom ging dit restaurant failliet?
Was het de locatie? De dienst? Het eten? Een combinatie van alle drie? Als de vorige eigenaars AWOL zijn geworden en de apparatuur aan de verhuurder overlaten om ermee om te gaan, weet je misschien nooit de echte reden waarom deze is gesloten.
Als je rechtstreeks met de vorige eigenaren te maken hebt, zijn ze misschien niet helemaal eerlijk waarom ze ervoor kiezen om te sluiten. Zorg ervoor dat u probeert vast te stellen waarom het restaurant failliet is gegaan voordat u de ruimte koopt of least.
Hoeveel is de overheadkosten?
Overhead is uw huur, nutsbedrijven, loonlijst en dergelijke. Te veel overhead heeft veel bedrijven gedood. Een deel van uw bedrijfsplan moet een gedetailleerd budget zijn waarin wordt geschetst hoeveel geld u moet verdienen om al uw overheadkosten te dekken. Als u belangrijke wijzigingen plant, wat gaan ze dan kosten? Deze moeten worden verantwoord in uw initiële startkapitaal.
Wie is uw doelpubliek?
Terwijl Wall Street en Washington de recessie misschien "officieel" verklaren, houden consumenten hun geld nauwlettend in het oog en is uiteten een van de eerste dingen die gaan gebeuren. Daarom is het belangrijk dat uw marketing een beroep doet op de juiste groep . Bijvoorbeeld, bent u familie-informeel restaurant, het aanbieden van een kinder-eet-vrij nacht kan helpen brengen gezinnen halverwege de week.
Is het restaurant up-to-date?
Zelfs als een bestaand restaurant een huidige gezondheidslicentie heeft, moet u als nieuwe eigenaar een nieuwe licentie aanvragen en een inspectie doornemen (die per staat verschilt).
Zoek van tevoren uit of het restaurant in kwestie alle inspecties zal doorstaan. Anders moet je meer geld uit je zak uitgeven en je openingsdag uitstellen.