Handleiding voor het kopen van commercieel servies
Het servies van vandaag is veel meer dan alleen functioneel. Commerciële gerechten geven een persoonlijk tintje aan de instellingen van de restauranttafel en weerspiegelen de sfeer, het design en het thema van een restaurant. Terwijl u begint met het in voorraad hebben van uw commerciële keuken, kunt u het volgende overwegen voordat u restaurantgerechten koopt:
Ken uw budget
Commerciële gerechten, net als restaurants en tafels, zijn duurder dan die voor persoonlijk gebruik.
Restaurantserviezen zijn verkrijgbaar in een breed scala van prijzen en meestal als u massa inkoopt, hoe meer u bespaart.
Zoek naar duurzaamheid
De reden waarom commerciële gerechten duurder zijn dan die u voor uw eigen keuken zou kunnen ophalen, is dat ze zijn ontworpen om de slijtage van het restaurantgebruik te weerstaan. Geloof me niet? Lees mijn verhaal over wat er gebeurde toen ik niet-commerciële borden kocht voor mijn eerste restaurant.
Overweeg je restaurantontwerp
Een gezellig klein restaurantje openen? Dan zullen de klassieke witte borden en koffiekopjes prima werken. Is uw restaurantconcept Mexicaans of Italiaans? Dan misschien borden met felle kleuren en ontwerpen. Uw serviesgoed moet het thema van uw restaurant weerspiegelen en het algemene ontwerp van uw restaurant complimenteren. Sommige commerciële serviezen kunnen zelfs worden aangepast met de naam en het logo van uw restaurant.
Servies van kunststof, papier of China?
Een populaire viskwekerij in New England gebruikte jarenlang papieren borden.
Hun restaurant franchises alle featured elegante interieurs, met glaswerk en zilverwerk. Maar ze hadden altijd papieren borden. Zelfs als kind kon ik het nooit uitvogelen. Waarom kochten ze niet gewoon porseleinen borden? Jaren later werkte een vriend van me voor de restaurantfranchise toen ze eindelijk de omschakeling naar porseleinen borden maakten.
Hij vertelde me dat het bedrijf besloot om over te stappen omdat het goedkoper was dan papieren borden te blijven kopen.
Als u toch opteren voor papier of plastic serviezen, let dan op degene die kunnen worden gerecycled of gecomposteerd. U kunt wegwerpservies van maïs kopen die 100% composteerbaar is. Natuurlijk is het belangrijk om een plaats in uw restaurant te hebben om wegwerpservies te composteren of te recyclen - anders komt het ergens op een vuilstort terecht en dat verslaat het doel.
Hoewel sommige restaurantconcepten kunnen profiteren van wegwerpschotels, zoals foodtrucks, ofr voor cateringfuncties zoals barbecues of andere buitenevenementen, gaan de kosten voor het jarenlang continu vervangen van papieren borden veel hoger uit dan de initiële investeringskosten van porseleinen borden. Plastic borden, die duurzamer zijn dan papier en die opnieuw kunnen worden gebruikt, zullen de manier waarop klassiek servies voor porselein zal zijn nog steeds niet drukken. Dus, zelfs als u een eenvoudige, informele soep en broodjeszaak of een diner opent, is China nog steeds uw beste keuze voor een investering op lange termijn. Milieuvriendelijke gerechten zijn ook belangrijk voor Millennial-klanten , die op zoek zijn naar ecologische duurzaamheid en goed rentmeesterschap als kernaspecten van bedrijven die ze willen ondersteunen.
Restaurantglaswerk
Het glaswerk van vandaag kan net zo goed een statement maken als het avondeten. Je kunt je restaurantbar aankleden met funky martini-glazen, grote wijndrinkbekers of felgekleurde tuimelaars. Vergeet niet om bij een commerciële distributeur te kopen om voortijdige spaanders en scheuren te voorkomen. Nog een tip over glaswerk uit restaurants: uw bierdistributeur kan u vaak gratis promotionele pintglazen en ander glaswerk van restaurants geven. Maar zorg ervoor dat je eerst je lokale drankwet controleert.
Het kopen van gerechten voor een nieuw restaurant lijkt misschien een eenvoudig genoeg taak, maar er moet goed worden nagedacht over de kwaliteit van de gerechten. Commerciële kwaliteit is belangrijk om de zware slijtage van alledaags restaurantgebruik te weerstaan. Migratie van plastic en papier naar porselein en glas kan vooraf duur zijn, maar op de lange termijn zal het geld besparen en beter zijn voor het milieu.
Wat u ook kiest, zorg ervoor dat uw gerechten de stijl van uw restaurantconcept weerspiegelen. Interessante patronen en kleuren zijn een goede manier om uw menu-items op te laten vallen. Vergeet niet dat mensen eerst met hun ogen eten.