Top mythes over biologisch voedsel

by Jennifer Chait

Leer de feiten over waarom biologisch beter voor u is ... en het milieu

Begin met het onderzoeken van organische stoffen en je zult een hoop debatten zien over alles, van hun voedingswaarde tot hun vermogen om de wereld te voeden. Als je nieuw bent op de organische marktplaats, moet je verontschuldigd zijn als je het gevoel hebt dat het allemaal een beetje te veel is.

Het leren van de feiten over organische stoffen (in tegenstelling tot de gemeenschappelijke mythen) kan je helpen om een beter geïnformeerde klant te zijn. Hier is een overzicht van de top acht organische mythen, plus de feiten over elk.

01 - Biologisch voedsel is niet gezonder

Te vaak richten mensen zich op het idee dat biologisch voedsel niet substantieel voedzamer is dan conventioneel voedsel. Het is waar dat sommige studies hebben aangetoond dat biologisch voedsel niet voedzamer is dan conventioneel voedsel, maar ander onderzoek zegt het tegenovergestelde.

Echter, voedingswaarde (hoewel duidelijk belangrijk voor een goede gezondheid) is echt niet het belangrijkste punt als het gaat om het voortdurende organische vs. conventionele debat. Het belangrijkste punt is het pesticidengehalte.

Hier is een snel feit: bestrijdingsmiddelen zijn vergiften die zijn ontworpen om dingen te doden. Er zijn pesticiden ontworpen om beestjes, grotere dieren, onkruid en meer te doden, maar ze zijn allemaal gemaakt om te doden. Vraag jezelf af: is het gezonder om gif te eten of om geen gif te eten? Voedingsstoffen terzijde, waarom een stof eten die specifiek is ontworpen om het leven te doden wanneer andere gifvrije opties beschikbaar zijn?

02 - Pesticiden zijn niet zo slecht

Bestrijdingsmiddelen zijn slecht. Heel slecht. Afgezien van het feit dat pesticiden giftige stoffen zijn die zijn bedoeld om te doden, worden veel van hen (met name organochloorpesticiden ) door het menselijk lichaam opgenomen op zo'n manier dat ze zelfs na het innemen nog steeds in je lichaam aanwezig zijn door.

Overweeg dit zelfs: DDT is een organochloor pesticide waarvan iedereen dacht dat het veilig was, maar het bleek dat DDT erg gevaarlijk was en in 1972 werd verboden. Met dit in gedachten zou je denken dat DDT zou zijn verdwenen. De effecten van DDT waren echter zo sterk dat het nog steeds wordt weergegeven in de lichamen van mensen van vandaag, inclusief in mensen die zijn geboren nadat DDT was verboden. Deze duurzame bestrijdingsmiddelen worden ook nog steeds in de natuur aangetroffen, in bodem- en watersystemen.

Bovendien is bekend dat afvloeiing van pesticiden die worden gebruikt op boerderijen of tijdens de productie dieren, planten en bomen doden en vervuiling veroorzaken. Bij mensen veroorzaken pesticiden veel gezondheidsproblemen.

03 - Biologisch voedsel is te duur

Ja, biologisch voedsel kan duur zijn , maar veel biologisch voedsel is betaalbaar . In veel gevallen kan biologisch voedsel minder kosten dan conventioneel voedsel.

Daarnaast heeft conventioneel voedsel enkele verborgen kosten, zoals gezondheidskosten gerelateerd aan problemen veroorzaakt door pesticiden en de kosten van het schoonmaken van het milieu zodra we chemicaliën en pesticiden ontketenen.

04 - Natuurlijk, vrij bereik en lokaal zijn zo goed als organisch

Als u organische producten probeert te omzeilen door andere, semi-gerelateerde voedseletiketten te kopen, moet u zich ervan bewust zijn dat u niet altijd krijgt wat u denkt dat u bent. Labels zoals vrije uitloop, natuurlijk en lokaal gekweekt, betekenen niet hetzelfde als biologisch. In sommige gevallen betekenen labels als 'natuurlijk' helemaal niets.

Biologische producten met het organische zegel van de USDA moeten volgens strenge regels worden verbouwd en verwerkt. Andere labels hebben niet dezelfde regels en vaak helemaal geen regels. Minus één grote uitzondering ( organische lichaamsverzorging ), het organische label, gezien op een product, is veel betrouwbaarder dan andere voedsel- en productlabels.

05 - Biologische landbouw kan de wereld niet voeden

Biologische landbouw en veeteelt is tijdrovend en kan meer kosten, wat voor veel twijfelaars neerkomt op "dit zal de hele wereld nooit voeden". Maar dat is gewoon niet waar. Lange-termijn proeven afgerond aan de Iowa State University vonden dat organische kweekmethoden vergelijkbare opbrengsten produceren als conventioneel, terwijl de organische stoffen ook in de tijd resulteerden in een betere bodemkwaliteit.

Het The Farming Systems Trial van Rodale Institute, het langste onderzoek dat ooit is gedaan op het gebied van organische media, toont aan dat biologische producten de wereld kunnen voeden en tegelijkertijd milieuvoordelen bieden die met conventioneel voedsel niet mogelijk zijn.

06 - Biologisch eten smaakt niet beter

Er zijn een aantal smaaktests geweest waarbij de gemiddelde persoon het verschil tussen organische en conventionele voedingsmiddelen niet kan zien. Dit is echter duidelijk een zeer subjectieve meting.

Een deel van het probleem kan te maken hebben met persoonlijke voorkeur, en een deel heeft mogelijk te maken met het feit dat mensen ingekochte organische producten kopen wanneer ze lokaal, dichter bij huis gekweekt voedsel moeten kopen. Voedsel dat dagenlang in een vrachtwagen of vliegtuig zit, zal niet zo goed smaken als lokaal.

Ik eet al jaren organische producten, en ik kan het verschil zien. Een goed eenvoudig voorbeeld is ketchup. Pak een fles conventioneel en biologisch en probeer beide. Je zult het verschil zien.

07 - Organics zijn niet eens Eco-vriendelijk

Deze mythe heeft een zekere waarheid, omdat veel mensen denken dat organische materialen super milieuvriendelijk zijn. Dat zijn ze gewoon niet .

Dat gezegd hebbende, biologisch voedsel is over het algemeen milieuvriendelijker dan conventioneel voedsel. Organische stoffen hebben vanwege specifieke normen enkele zeer specifieke milieuwinst .

08 - Organics Are Just Marketing Hype

Uit een recente peiling blijkt dat veel consumenten vinden dat organisch niets meer is dan een marketinghype, gemaakt om mensen meer geld te laten uitgeven. Dit is niet het geval. Organische stoffen hebben veel voordelen en worden gekweekt met normen die uniek zijn voor organische stoffen en die helpen de voedsel- en productveiligheid, duurzaamheid en biodiversiteit te handhaven.

Besteed aandacht aan alle bovenstaande mythes, en je zult zien dat organische producten veel meer zijn dan een simpele marketinghype.